Красный соус и его производные, белый соус, заправки, соусы к разным блюдам, соусы к пасте



Соусы и заправки

Соус Сальса рецепт

соус сальса

Соус Сальса (salsa что значит ‘соленый’) — разновидность соуса, который готовится из смеси овощей или фруктов с добавлением перца чили. Перец чили во много определил своеобразие кухни Южной Америки, Западной и Восточной Африки, Индии и Юго-Восточной Азии. Чтобы приготовить соус Сальса, к чили — обычно это серрано или халапеньо — добавляют отборные спелые помидоры, предварительно […]


Соус Тартар

Соус Тартар

Как и многие другие соусы, соус Тартар имеет различные вариации. Это один из самых популярных соусов, которые подаются к рыбе. Хорош соус Тартар и в сочетании с морепродуктами и даже с курицей. В свой соус Тартар я добавляю чеснок, получается очень вкусно. В этом соусе советую приготовить рыбу. Ингредиенты для приготовления соуса Тартар: 250 г домашнего […]


Аджика из помидор Огонек

Аджика из помидор

Аджика из помидор Огонек самая любимая в нашей семье. Это самая вкусная аджика, в которой всё умеренно: и острота, и сладость, и кислота. Ингредиенты для приготовления аджики из помидор Огонек: -1 кг помидор, -1 кг перец болгарский сладкий (желательно красный), -0.5 кг чеснока, -1 пачка перец чили (20 г.), -3 ст.л. соли, -100 г. сушеный […]