На замечательный всемирный женский праздник, к 8 марту, можно преподнести торт для женщины,выполненный в виде большой чудесной корзинки, наполненной букетом пышных цветов. По моему мнению это кондитерское чудо будет просто самым необычным и красивым подарком, которое одновременно включает в себя и цветы и вкусненькое.
Мастика — 700 г
Краситель пищевой — 10 г
Основа для торта.
4 яйца
2 стакана сахара
150 гр. сливочного масла
1 стакан газированной несоленой воды
3 стакана муки
1 пачка разрыхлителя
1ч. л. соды с верхом
ванилин.
Как приготовить торт для женщины:
Итак, взбить 2 стакана сахара с 4-мя яйцами, масло растопить в микроволновке, добавить в яйца с сахаром, продолжая взбивать. Далее уменьшаем мощность миксера, вливаем газ. воду
Далее насыпаем в стакан муку, добавляем в него ванилин, соду, разрыхлитель, отправляем в смесь. мешаем миксером, далее добавляем остальные 2 стакана муки.
Все тесто готово, получается как сметана негустая. Далее берем форму ( 26), оборачиваем пекарской бумагой, наливаем тесто и ставим в разогретую духовку при 180 градусах примерно на 30-40 мин.
Крем.
Сливки 33% 350. взбить до крепких пиков
Одну баночку 500 гр Москарпоне. Размять с 1 стаканом сахарной пудрой и смешать со сливками.
Крем под мастику (крем может не весь понадобиться).
— 200 гр сливочного масла
— 200 гр сгущенного молока
Взбить масло комнатной температуры миксером добела. Не прекращая взбивать, добавлять сгущенное молоко.
Покрыть торт масляным кремом. И поставить в холодильник, чтобы крем застыл.
Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся:
100 гр. маршмелоу,
1ст л. слив. масла поставить в СВЧ на 30 сек, потом постепенно добавлять 250 гр. сахарной пудры и вымешивать массу до состояния отлипания от рук. Положить готовую массу в холодильник на пару часов. Достать из холодильника и еще раз размять до комнатной температуры.
Работая с мастикой, посыпайте стол и руки крахмалом.
Покрыть торт мастикой. Мастику выровнять и обрезать лишнее по периметру.
Из мастики разных цветов вырезаем цветочки.
Также нам понадобятся листочки.
Сушим цветочки. Я сушу в ячейках ( упаковка от перепелиных яиц).
Одеваем на специальную проволочку цветочек. Я покупала проволоку в кондитерском магазине. На проволочке заранее надо сделать из белой мастики бусинку. При помощи проволоки сделать в центре цветка дырочку и продеть проволоку сквозь цветка. Цветок получится с белой серединкой.
Сушим наши цветочки.
Для корзины делаем детали одинакового размера. Размер равен расстоянию между жгутами.
Торт (при помощи кисточки) по мастике обмазать сиропом мед и вода 1*1
Делаем жгуты и крепим по периметру торта. Начинаем плетение. Мелкие детали через одну по кругу вставляем между жгутами. Получается плетение.
Покрываем торт кандурином ( сухая краска с блеском) сухой кистью, на плетение. Сверху украшаем листочками.
Размещаем на торте цветы. Наш торт для женщины готов. Удачи!
Советую также взять на заметку салат с апельсином Зимний сон, он шикарно смотрится на праздничном столе, его можно подавать порционно, что очень удобно, рекомендую.
