Предлагаю Вашему вниманию постные закуски рецепты. Советую взять на заметку, рецепты проверенные и вкусные.
Рецепт постного салата с шампиньонами и орехами
Понадобится: 100г шампиньонов, по 80г грецких орехов и кочанного салата, масло растительное, специи, соль.
Нарезать соломкой салат, отварить шампиньоны и нарезать не крупно, измельчить орехи. Масло заправить перцем и солью, перемешать, заправить салат и подать к столу.
Рецепт постной закуски из фаршированных шампиньонов
Понадобится: шампиньоны целые крупные 10шт, 2 луковицы, 1 ст.л.
панировочных сухарей, черный перец, зелень, масло растительное, соль.
Отделить у промытых грибов ножки от шляпок, обмазать противень для запекания маслом, подсолить изнутри каждую шляпку, а ножки мелко нарезать. Лук мелко нарезать, обжарить, добавить нарезанные ножки, жарить все вместе, поперчив и посолив, до выпаривания жидкости, всыпать панировочные сухари, перемешать и жарить еще минуту, положить рубленую зелень, перемешать. Выложить начинку в шляпки, уложить их на противень, сбрызнуть маслом и запечь грибы 20мин в разогретой до средней температуры духовке.
Что только ни приготовишь из шампиньонов – и даже соусы с ними можно делать! Такие соусы прекрасно подойдут к макаронам, спагетти, крупам.
Рецепт постного соуса из шампиньонов с томатами
Понадобится: 500г шампиньонов, 4 зубчика чеснока, по 1 луковице и банке томатов в собственном соку, перец, соль.
Мелко нарезать лук, чеснок и грибы, сначала на масле обжарить 5мин лук с чесноком, затем добавить грибы и жарить еще столько же, влить вместе с соком из банки томаты, поперчить, посолить, приправить соус специями по вкусу, довести до кипения и потушить соус 10мин на умеренном огне без крышки до загустения.
Рецепт постного соуса из шампиньонов с лимоном
Понадобится: 200г шампиньонов свежих, 1,5 стакана воды чистой
питьевой, ½ лимона – сок или ½ ст.л. уксуса столового, 2 кусочка
маргарина небольших, 2 ст.л. муки, соль.
Поджарить муку на сухой сковороде до покоричневения, убрать из сковороды. Выложить в нее 1кусочек маргарина, растопить, положить мелко нарезанные грибы, влить сок лимона или уксус, потушить 5мин, влить воду, положить второй кусочек маргарина, всыпать муку, быстро перемешать чтобы не образовались комки.Проварить соус до загустения, постоянно помешивая.
