Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!

Редкий рецепт! Бесподобная картофельная колбаса по рецепту из старой кулинарной книги

Редкий рецепт! Бесподобная картофельная колбаса по рецепту из старой кулинарной книги

Никогда не думала, что картофельная колбаса может быть настолько вкусной! Готовила ее в первый раз и, уверена, что не в последний. Колбаса получилась ароматная, сочная , ешь и оторваться невозможно! Настоятельно рекомендую приготовить!

Ингредиенты
картофель – 700гр,
почеревок – 220гр,
лук -2шт,
яйца — 1шт,
манка – 1 ст.ложка,
паприка – 1ч.ложка,
чеснок – ½ головки,
кориандр – 1ч.ложка,
витамин С – ½ таблетки,
соль,
перец,
кишки – 1м.

ШАГ 1
С почеревка снять кожу и порезать мелким кубиком, выложить на сковороду и зарумянить.

ШАГ 2
Добавить мелко порезанный лук и пассировать все вместе до прозрачности. Следить, чтобы сало не пережарилось и оставалось мягким.


ШАГ 3
Картофель почистить и натереть на терке для морковки. Растворить в небольшом количестве воды витамин С и добавить к тертому картофелю, чтобы он не потемнел ( спасибо Юрате за идею с добавлением витамина С к тертому картофелю). Дать картофелю немного простоять и отжать от лишней жидкости. Жидкость не выливать, дать отстояться, слить, а выпавший в осадок крахмал добавить к картофелю.

ШАГ 4
К отжатому картофелю добавить поджаренные лук с почеревком, измельченный чеснок, специи, соль, перец по вкусу, яйцо и манку. Хорошо все перемешать.

ШАГ 5
Подготовленные кишки ( смотри http://www.edimdoma.ru/retsepty/39916-kolbasa-ukrainskaya-domashnyaya) начинить фаршем при помощи специальной насадки для колбас или воронкой из обрезанной пластмассовой бутылки.

ШАГ 6
Перевязать колбаски через 12-15см. Колбаски смазать растительным маслом и проколоть иголкой через каждые 3-5см. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 50-60мин.

ШАГ 7
Готовые колбаски подавать с овощами с кетчупом или горчицей. Приятного аппетита!

Редкий рецепт! Бесподобная картофельная колбаса по рецепту из старой кулинарной книги

Редкий рецепт! Бесподобная картофельная колбаса по рецепту из старой кулинарной книги