Ингредиенты:
яйца куриные 2 шт;
темный шоколад 100 гр;
сливочное масло 10 гр;
щепотка соли.
Приготовление
Шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водяной бане вместе со сливочным маслом. Остужаем 2-3 мин. Отделяем белки от желтков. Желтки хорошо размешиваем, белки взбиваем со щепоткой соли до мягких пиков.
Добавляем желтки к шоколадной массе и хорошо перемешиваем деревянной или силиконовой лопаточкой. В три приема добавляем шоколадную массу в белки, хорошо вымешиваем после каждого раза.
Мусс разливаем по баночкам и убираем в холодильник минимум на 2 часа. Достаем из холодильника за 15 мин до подачи.