Советую взять на заметку икра баклажанная рецепт, проверено годами, очень вкусно.
Ингредиенты:
- 1кг баклажанов
- 350г лука
- 1 головка чеснока
- 150г зелени петрушки
- 2/3 стакана растительного масла
- Соль, сахар, черный перец, лимонный сок.
Как приготовить икру баклажанную
Зрелые баклажаны запечь в духовке. Когда кожица начнет лопаться, вынуть, охладить, снять кожицу и мелко нарезать.
Добавить измельченный лук, чеснок, зелень петрушки, заправить растительным маслом, добавить по вкусу соль, сахар, перец, лимонный сок.
Пастеризовать литровые банки при 90С 45-50 минут.
