Маринованная стручковая фасоль по-корейски — сразу же становится любимой!
Маринованной фасоли по-корейски многие удивляются. К моркови уже привыкли, а вот фасоль — в диковинку. Вкус у блюда получается — отменный. А с традиционно зажаренной курицей или мясом — просто пальчики оближешь!
Ингредиенты:
- Фасоль стручковая — 500 Грамм
- Луковица — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Растительное масло — 100 Грамм
- Чеснок (зубчики) — 3 Штуки
- Соль — по вкусу (1/2 Чайных ложки)
- Уксус 9 % — по вкусу (от 1 ст.л до 50 мл)
- Перец черный молотый — 1/2 Чайных ложки
- Перец острый молотый — 1/2 Чайных ложки
- Кориандр молотый — 1 Чайная ложка
- Лавровый лист — 2-3 шт.
Рассказываю, как мариновать фасоль по-корейски:
1. Фасоль промойте, удалите кончики, порежьте на 3-сантиметровые кусочки и бланшируйте в кипящей подсоленной воде с лавровым листом в течение нескольких минут (2-3). Затем слейте ее на дуршлаг и оставьте до остывания.
2. Почистите морковь и лук. Морковь нарежьте соломкой, лук — полукольцами.
3. Фасоль, нарезанные морковь и лук уложите в миску. Добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок и аккуратно перемешайте.
4. В кастрюлю влейте масло, добавьте уксус, соль, острый и черный перец, кориандр. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Как только закипит, выключите.
5. Горячим маринадом залейте овощи и тщательно перемешайте. После чего переложите в банку, остудите при комнатной температуре, закройте крышкой и уберите в холодильник на 12 часов. Готово!
Приятного аппетита!
