Салат Генеральский на зиму

1 кг огурцов порезать кружочками,
1 кг помидор порезать дольками,
300 грамм моркови потереть на тёрке (у меня морковка небольшая, я её тёрла на тёрке для корейской моркови),
300 грамм перца болгарского порезать полосочками,
300 грамм капусты нашинковать,
300 грамм лука порезать полукольцами,
4 чайные ложки соли,
8 чайных ложек сахара,
2 чайные ложки 70% уксуса,
100 грамм растительного масла.

Как приготовить салат Генеральский на зиму

Всё перемешать и оставить на 3 часа.
Разложить в банки и стерилизовать (0,7 литровые банки — 20 минут).
Выход-3,5 литра.
Приятного аппетита!