Рецепты блюд

Новые рецепты


Форма входа

Вкусные рецепты » Новогодние блюда Торты » Торт Тирамису

Торт Тирамису

Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!
Пост!

Торт Тирамису — бесподобный десерт. Этот потрясающий торт Тирамису любят все. Сколько ни подай такого десерта — все мало. Готовить его легко, и он всегда получается незабываемо нежным и аппетитным! Попробуйте приготовить и убедитесь! Вкусно — оторваться невозможно.

Ингредиенты для приготовления торта Тирамису:
(стакан — 237 мл).
Для бисквита потребуется:
4 яйца 2/3 ст.
сахара 2/3 ст.
муки 1/3 ст.
крахмала 1 ч.л.
ванильного экстракта 2 ст.л.
сахарной пудры
Для мусса нужно:
500 г маскарпоне
1 ст. сливок
1 ст. крепкого кофе
4 желтка
1/3 ст. сахара
1 ст.л. Марсалы (или миндального, кофейного ликёра)
тёртый шоколад или какао.

торт Тирамису

Как приготовить торт:
Разогреть духовку до 160°С. Застелить форму (диаметром 15-16 см) бумагой для выпечки. Отделить белки от желтков. Белки взбить до образования пены. Добавить постепенно 1/3 ст. сахара, продолжая взбивать до мягких пиков. Желтки взбить с оставшимся сахаром в отдельной посуде, пока масса не загустеет. Добавить ванильный экстракт. Просеять муку и крахмал и всыпать в желтки, аккуратно перемешивая. 1/3 часть взбитых белков соединить с желтковой массой и перемешать круговыми движениями снизу вверх. Добавить остальные белки. Из половины теста, с помощью кондитерского мешка, выдавить на противень полосочки, едва касающиеся друг друга. Присыпать сахарной пудрой и выпекать 15-20 минут до появления золотистой корочки. Остальное тесто выложить в подготовленную форму и выпекать около 30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Бисквит и «пальчики» полностью остудить.

Для мусса взбить на горячей водяной бане желтки с сахаром и 1/4 ст. кофе, пока масса не загустеет, около 10 минут (таким образом, желтки проходят необходимую термическую обработку). Следить, чтобы вода в кастрюле не кипела, иначе желтки попросту сварятся. Слегка остудить. Взбить маскарпоне и ввести в него в два приёма желтковую массу. Отдельно взбить сливки. Также в два приёма добавить их в крем.

торт Тирамису фото

Сборка торта: смешать оставшийся кофе с вином или ликёром. Пропитать этой смесью остывший, разрезанный на два коржа, бисквит. В разъемной форме (диаметром 20 см) выложить по кругу «пальчики». Поместить один корж на дно формы. Выложить половину крема и сверху присыпать тёртым шоколадом или какао. Накрыть вторым коржом, выложить оставшийся крем и сверху вновь присыпать тёртым шоколадом или какао. Дать пропитаться в течение, как минимум, 6 часов. Украсить торт по желанию. Можно использовать готовое покупное печенье «Savoiardi». В этом случае необходимо будет испечь только бисквит, взяв для него лишь половину указанных выше ингредиентов. Торт Тирамису готов! Приготовьте также банановый торт, Вашей семье точно понравится!



Дорогие кулинары! Чтобы не потерять рецепт, жмите "поделиться".

Рецепт будет на вашей стене в социальных сетях!